Velouté Poires Poireaux

• 3 poires
• 1 gros oignons 
• 3  blanc de poireaux
• 1 branche de Céleri
• 1 pomme de terre
• 1 feuille de Laurier et 1/2 cuillère à café de Thym
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 L d'eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel et Poivre du moulin

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive chaude.

Une fois doré, y ajouter le céleri haché et les poireaux émincés et laisser revenir.

Ajouter le bouillon de volaille, la feuille de Laurier et le Thym.

Laisser cuire 20 mn.

Ajouter les poires en petits morceaux, laisser cuire 10 mn.

Enlever la feuille de Laurier, ajouter la crème fraîche, mixer, assaisonner au Sel et Poivre selon votre convenance et servez