Velouté Maïs Chorizo

• 300 g de maïs
• 1 gros oignon
• 150 g de Chorizo Doux
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 75 cL d'eau
• 25 cL de crème fraîche liquide
• Sel et Poivre du moulin

Dans le Faitout, faire dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive chaude.

Y ajouter le maïs et le bouillon de légumes et laisser cuire a feu moyen pendant 25mn.

Enlever la peau du Chorizo et le découper le plus finement possible. Réserver 2 rondelles fines par bol.

Pendant ce temps, dans une casserole, verser la crème fraîche liquide et y faire fondre le chorizo émietté à feu moyen.

Incorporer  la préparation crème chorizo dans le faitout, mixer, passer au chinois et  servez.

Faire revenir les rondelles de chorizo  à la poêle pour la décoration