Soupe Melon Fraise Gingembre Pastèque

• 1 beau melon
• 250 g de Fraise
• 1 tronçon de gingembre frais (environ 5 cm)
• 1 morceau de pastèque

Réserver quelques fraises pour la décoration.

Épépiner les melons

Ôter la chaire des melons, équeuter les fraises et hacher le gingembre et mixer le tout.

Réserver au frais pendant 2 heures.

Faire des boules de Pastèques avec une cuillère parisienne (4 à 5 par bol)

Verser la soupe dans les bols, décorer avec les fraises restantes et les boules de Pastèque.

(On peut aussi réalisé des brochettes à poser sur les bols, avec une alternance fraise/pastèque)