Velouté Orange Potiron Carotte

• 1 Orange (pour son jus)
• 3 grosses carottes
• 500 g de Potiron
• 1 cube de bouillon de Légumes
• 75 cL d'eau
• 1 cuillère à soupe de Mascarpone
• Pour la décoration Baies roses et Coriandre fraiche 
• Sel et Poivre du moulin

Presser l'orange et réserver le jus.

Éplucher et couper les carottes en rondelle et le potiron en cube.

Dans le faitout, incorporer l'eau et le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition et incorporer les rondelles de carottes et les cubes de potiron, laisser cuire 30 mn.

Retirer du feu, incorporer le Mascarpone, le jus d'orange et mixer.

Saler et poivrer à votre convenance.

Pour la décoration du bol, concasser quelques baies roses et ajouter une pluche de Coriandre au moment de servir.